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日本三大和牛のひとつ！海外でも人気の神戸ビーフ

兵庫県産の牛肉は等級がAかBなら但馬牛と呼ばれ、さらに高いグレードになると神戸牛と呼ばれます。

1868年に神戸港が開港すると海外から多くの人が日本を訪れるようになります。

日本ではまだ食肉文化が定着していなかったものの、来日したイギリス人が農家で飼育されていた但馬牛を食べて美味しさに気付いたことから国内外に広く流通するようになります。

2009年に日本を訪れたアメリカ大統領が神戸牛を食べたいとリクエストしたことはよく知られています。

海外でも人気がある神戸ビーフは偽物が出回ったことから輸入が解禁されています。

神戸ビーフはステーキや鉄板焼きで有名ですが、最近は神戸ビーフを使ったハンバーグも人気があります。

アメリカではメディアが選んだ世界で最も高価な食べ物のひとつに選ばれています。

神戸ビーフとして認定された枝肉には指定認証マークがついています。
高級牛肉となる牛を育てているのが牛づくりの農家です。

毎年行われる品評会では、チャンピオン牛が選ばれます。
名誉賞や最優秀賞など数々の賞が与えられ、名誉賞を受賞した生産農家には優勝旗が渡されます。

チャンピオン牛を育てる農家は、神戸ビーフの公式ホームページでも紹介されています。